茶藝專業(yè)是我院2013年開設(shè)的新專業(yè)，是為適應(yīng)我國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要，有計(jì)劃地培養(yǎng)茶文化工作、茶藝工作和茶葉市場(chǎng)營銷人才而設(shè)置的。隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，“茶產(chǎn)業(yè)”已成為引人矚目的新興行業(yè)，茶藝師作為一種..

該專業(yè)創(chuàng)立于2006年，依托山東省技工教育特色名校重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目烹飪專業(yè)建設(shè)而來。我院的烹飪專業(yè)在全國享有盛譽(yù)，師資力量雄厚，大批畢業(yè)生在中等職業(yè)學(xué)校、技工學(xué)校從事烹飪教學(xué)工作，在餐飲企業(yè)、星級(jí)酒店從事烹..

一、培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)面向餐飲行業(yè)、企業(yè)就業(yè)，適應(yīng)面點(diǎn)職業(yè)及相關(guān)工種和崗位群工作，勝任面點(diǎn)技術(shù)高級(jí)工、預(yù)備技師工作任務(wù)，具備食品安全、生產(chǎn)安全和良好服務(wù)意識(shí)，規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，以及營養(yǎng)配餐和廚政..

中餐學(xué)院中式烹調(diào)專業(yè)創(chuàng)立于1972年，為山東省城市服務(wù)技師學(xué)院老牌、王牌專業(yè)。該專業(yè)師資力量雄厚，現(xiàn)有享受國務(wù)院特殊津貼專家1名，齊魯首席技師2名，省市技術(shù)能手7名，中國烹飪大師13名，教授1名，高級(jí)講師、高..

第一天：日式甜包 煉奶包、菠蘿包（三色）、墨西哥餐包、松松包 第二天：日式甜包 各種餐包、辮子包、雷神面包 第三天：日式甜包 老面包、喜餅 第四天：硬質(zhì)面包 牛角小面包、乳香羅宋、全麥芝士熔巖包、千果奶卷..

培訓(xùn)課程表： 第1天：冰淇淋理論知識(shí)學(xué)習(xí)；冰淇淋的歷史；冰淇淋的發(fā)展趨勢(shì)；冰淇淋的定義；分類以及各種原料和作用。 第2天：意式冰淇淋制作。 第3天：法式手工冰淇淋制作。 第4天：各種圣代，特色冰淇淋的制作。..

蛋糕店里負(fù)責(zé)蛋糕西點(diǎn)制作者被稱之為-裱花師，其工作內(nèi)容優(yōu)于制作美食的藝術(shù)家，既要制作美食，還要賦予藝術(shù)。裱花產(chǎn)品是餅房的支柱產(chǎn)品，所以裱花師是餅房的中樞，裱花師管理質(zhì)量水平直接影響餅房的贏利高低，裱..

學(xué)習(xí)內(nèi)容： 餅類：家常餅、春餅、三角烤餅、芝罘小餅、盤酥餅、椰蓉餅、松脆牛油餅、孜然夾蛋餅、菊花酥餅、糯米餅、盤絲餅、土豆餅、月餅、南瓜餅、煎紅薯餅、老婆餅、吉利餅、蘿卜絲餅、蔥花油脂餅、紅粉銀絲餅..

糕點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容： 面包類：直接法面包，中種法面包，吐司面包，老式面包，法式面包，肉松面包，蝴蝶面包，椰花面包，雞蛋面包，粟米沙拉面包，水果面包，小批薩面包，香腸船面包，菠蘿面包，墨西哥面包，花樣豆沙包..

煙臺(tái)開發(fā)區(qū)強(qiáng)盛職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是煙臺(tái)開發(fā)區(qū)人力資源和社會(huì)保障局和民政局批準(zhǔn)的專業(yè)職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，煙臺(tái)市失業(yè)職工定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。中式面點(diǎn)師培訓(xùn)如火如荼，得到了廣大學(xué)員和社會(huì)的普遍贊譽(yù)；中式面點(diǎn)師目前屬于市場(chǎng)急..