中式烹飪專業概況該專業是茂名地區開設時間最長、師資力量最強、就業質量最好的專業，被譽為“廚師的搖藍”。該專業教學十分重視學生的技能訓練，設有食品雕刻、冷拼、面點、粵菜、西餐等一體化實訓室，每年均舉辦..

烹飪與酒店管理主要課程：烹調原料知識，烹調技術、糕點制作技術、面點制作技術、飲食業成本核算、飲食營養與衛生、面點技術、冷拼與雕刻、基本功訓練、烹飪化學、西餐知識、廚房管理、酒店禮儀、酒店知識與調酒、..