學(xué)制：四年專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有云南本土特色，熟悉中式廚房工作流程，掌握熱菜、涼菜、面點(diǎn)制作，根據(jù)需求加工中式菜品的高級技能人才。就業(yè)方向：各類大中型、中高檔餐飲企業(yè)；各企事業(yè)單位食堂；營養(yǎng)配餐、食..

本專業(yè)主要培養(yǎng)面向各類賓館、飯店、餐飲服務(wù)行業(yè)，具有一定的餐飲企業(yè)經(jīng)營管理知識，從事中式烹飪、中式面點(diǎn)一線工作的技術(shù)人員，學(xué)生也可自謀職業(yè)、自主經(jīng)營。本專業(yè)主要開設(shè)的課程有：食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、刀功、烹..

專業(yè)名稱主要課程設(shè)置對應(yīng)職業(yè)（崗位）實(shí)習(xí)就業(yè)方向中餐烹飪烹飪原料知識、烹飪原料加工技術(shù)、中餐烹飪技術(shù)、冷菜制作與食品雕刻技術(shù)、面點(diǎn)制作技術(shù)、特色菜品制作技術(shù)、藥膳設(shè)計與制作、中醫(yī)基礎(chǔ)理論等從事中式烹..

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)中級烹飪?nèi)藛T。就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向旅游、餐飲、服務(wù)業(yè)，從事烹飪（紅案、白案、中餐、西餐）等工作。主要教學(xué)內(nèi)容：禮貌禮儀、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、烹飪原料與加工、烹飪工藝美術(shù)、烹調(diào)..

騰沖縣第一職業(yè)高級中學(xué)烹飪專業(yè)創(chuàng)辦于2000年，經(jīng)過十多年的發(fā)展壯大，2008年被學(xué)校確定為四個骨干專業(yè)之一，成立烹飪專業(yè)部。根據(jù)社會市場需求，結(jié)合本校實(shí)際，不斷優(yōu)化教育教學(xué)資源，現(xiàn)已成為云南省烹飪協(xié)會理事..