1、專業設置（1）專業人才需求調查報告和論證報告烹飪專業是為經濟社會發展培養初中級烹飪技術人員。烹飪行業的發展趨勢表明：餐飲業快速發展、行業規模不斷擴大，目前餐飲業以是國內經濟發展速度最快，營業額增長..

【培養目標】 主要培養從事烹飪制作及管理的專業技術人才。【主要專業課程】烹飪概論、原料加工技術、刀工、中餐烹調技術、面點制作技術、冷盆制作、食品營養衛生、餐飲成本核算、餐廳服務等課程。【就業方向】畢..

培養目標：本專業培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業務能力的高級職業技術人才。就業前景：可以從事旅游飯店餐飲部、社會中高檔餐館業的烹飪技術崗位、營養分析與..