【寶雞烹飪學(xué)校】渭濱職業(yè)教育中心烹飪工藝專業(yè)介紹

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培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)主要課程

烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、江蘇名點(diǎn)、江蘇名菜、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)面向發(fā)展

隨著我國國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場化，國際化的特點(diǎn)日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應(yīng)市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場對烹飪高學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況，另外隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。

除了烹飪工藝專業(yè)，渭濱職業(yè)教育中心還開設(shè)了電子裝配、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、服裝工藝、電子商務(wù)、電工電子、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、焊接工藝等專業(yè)。

渭濱職業(yè)教育中心簡介

寶雞市渭濱區(qū)職業(yè)教育中心于2008年9月由渭濱區(qū)人民政府投資5000多萬元建成，位于寶雞市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)。學(xué)校占地32畝，環(huán)境優(yōu)美，師資力量雄厚，有教職員工73人，中、高級職稱教師24名，省、市、區(qū)級教學(xué)能手5名。

現(xiàn)開設(shè)電子裝配、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、服裝工藝、中文導(dǎo)游、烹飪工藝、電子商務(wù)、電工電子、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)、焊接工藝、鉗工工藝、車工工藝、數(shù)控等12個(gè)專業(yè)。

渭濱職業(yè)教育中心辦學(xué)理念

學(xué)校以“職業(yè)教育就是就業(yè)教育”為目標(biāo)，堅(jiān)持“以市場為導(dǎo)向，以管理促質(zhì)量，以安置帶招生，以質(zhì)量保安置”的辦學(xué)方針、“以人為本，和諧發(fā)展”的辦學(xué)思路、“厚德、博學(xué)、精技、創(chuàng)新”的校訓(xùn)、“嚴(yán)謹(jǐn)、尚真、敬業(yè)、奉獻(xiàn)”的教風(fēng)、“勤學(xué)苦練、自強(qiáng)不息”的學(xué)風(fēng)。

學(xué)校管理總攬全局、突出重點(diǎn)，注重實(shí)效，注意階段性目標(biāo)與長期目標(biāo)相結(jié)合，突發(fā)性工作與日常工作相結(jié)合，點(diǎn)的工作與面的工作相結(jié)合，堅(jiān)持以德立校與依法治校相合，充分發(fā)揮班子成員和每位教職工的集體智慧，建立健全學(xué)校議事規(guī)則并堅(jiān)決貫徹執(zhí)行，重大事項(xiàng)提請教工大會民主通過，不斷完善并堅(jiān)決實(shí)施校務(wù)公開制度，各項(xiàng)管理工作細(xì)致規(guī)范，相互銜接，整體呼應(yīng)，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，務(wù)實(shí)高效。

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