【六盤水烹飪學?！苛P水市水城區職業技術學校中餐烹飪與營養膳食專業介紹

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烹飪工藝，實操聯系220個品種，燒鹵系列60個品種。涼菜30個品種。風味系列：五大菜系(50個)品種，烹飪原料學，宴席設計與制作、烹飪化學、烹飪原料加工技術、烹飪工藝美術、菜品創新與制作、面點工藝、西餐技術、食品營養與衛生、烹飪概論、食品雕刻與冷拼技術、餐飲經營與管理。

培養目標

本專業培養中餐烹飪操作人員、營養搭配人員和餐飲管理人員。

就業方向

本專業畢業生主要面向飯店、參觀、酒樓等餐飲企業以及企事業單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調、面點制作、營養餐設計以及廚房、餐廳的管理、設備養護等工作。

除了中餐烹飪與營養膳食專業，六盤水市水城區職業技術學校還開設了建筑工程施工、數控技術應用、汽車運用與維修、機電技術、計算機應用、計算機平面設計、電子商務、電子技術應用、旅游服務管理、城市軌道交通運營與管理、美發與形象設計、幼兒保育、養老服務與管理、運動訓練等專業。

六盤水市水城區職業技術學校創建于1986年。建校以來，學校歷經“三地兩遷一合并”，發展成為如今的公辦省級重點職業技術學校、省級示范性中等職業技術學校。學校坐落在“中國涼都”六盤水市水城區，分為以朵校區和水城經濟開發區校區辦學，占地面積238.75畝，建筑面積135915平方米。

有專任教師186人，“雙師型”教師94人;開設有社會服務、旅游餐飲、信息技術、工程技術4個專業部11個全日制專業，有在校學生4876人;設有“1+X”證書認證機構、湖南科技大學函授站、湖南師范大學貴州函授站，建有37個專業實驗實訓室、14個校內實訓基地和11個校外實習基地，是一所集學歷教育、成人教育、短期培訓、職業技能等級認證為一體的綜合性職業技術學校。

學校先后獲得“國家級重點技工學校”、“省級重點中等職業學校” 、“國家高技能人才培育突出貢獻獎”、“全國青工技能鑒定示范單位” 、“全國就業先進單位”“國家職業教育質量管理示范基地”、“貴州省文明單位” 、“貴州省技工學校先進集體”、“貴州省中等職業教育先進班集體” 、“貴州省職業技能鑒定先進單位”、“省級示范性中等職業學校”“六盤水市文明學校” 等榮譽稱號。

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