【武漢烹飪學(xué)校】武漢市第一商業(yè)學(xué)校西餐烹飪專業(yè)

一、西餐烹飪專業(yè)基本信息

二、西餐烹飪專業(yè)簡(jiǎn)介

國(guó)家示范校重點(diǎn)專業(yè)、省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)

專業(yè)特色 本專業(yè)由武漢市技術(shù)能手、西餐烹飪大賽金廚獎(jiǎng)得主，具有瑞士、香港等地工作經(jīng)歷的西餐烹飪大師蔡奡先生領(lǐng)銜，親率團(tuán)隊(duì)傳授西餐菜肴、西式點(diǎn)心制作技術(shù)，教授學(xué)生學(xué)習(xí)地道西餐烹飪技能，掌握西餐文化精髓，并與國(guó)際知名酒店合作，專業(yè)發(fā)展特色鮮明。曾帶隊(duì)參加第44屆世界技能大賽西餐烹飪中國(guó)選拔賽獲得全國(guó)第五名的好成績(jī)。

目標(biāo)定位 培養(yǎng)綜合素質(zhì)好，職業(yè)能力強(qiáng)，烹飪基本功扎實(shí)，具有營(yíng)養(yǎng)配餐與西餐烹調(diào)、西點(diǎn)制作技能的應(yīng)用型人才。

就業(yè)方向 在高星級(jí)酒店、西餐廳從事西餐烹飪、西點(diǎn)制作及廚務(wù)管理相關(guān)工作。

主干課程 烹飪?cè)现R(shí)、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、西餐熱菜制作、西餐冷菜制作、西點(diǎn)制作等。

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三、武漢市第一商業(yè)學(xué)校簡(jiǎn)介

學(xué)校簡(jiǎn)介 享譽(yù)商界的武漢市第一商業(yè)學(xué)校，是一所專門培養(yǎng)現(xiàn)代商人的公辦全日制國(guó)家級(jí)重點(diǎn)普通中專學(xué)校和國(guó)家級(jí)示范中等職業(yè)學(xué)校，武漢市人民政府命名為“武漢市職業(yè)技能實(shí)訓(xùn)基地”。被評(píng)為全國(guó)教育系統(tǒng)先進(jìn)集體、武漢市文明單位和武漢市 “群眾滿意學(xué)校”..

四、西餐烹飪專業(yè)小知識(shí)

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