【梧州烹飪學校】岑溪市中等職業技術學校中餐烹飪專業

一、中餐烹飪專業基本信息

二、中餐烹飪專業簡介

一、專業介紹：
本專業以培養中級烹飪人員為基礎，教學中要求學生掌握酒店、餐飲行業經營以及食品營養與衛生的基礎知識；其次掌握原材料選擇、調配、加工處理的基礎知識；同時畢業生還應具有熟練的中、西餐烹飪操作技能；因而在連續幾年的地區級、省級中職技能大賽都取得優異的成績，為社會輸送一批批技能過硬專業人才。
二、課程設置
烹飪基礎化學、烹飪原料與加工、烹飪工藝美術、烹調技術、面點工藝、西餐制作、餐飲設備使用與保養、食品營養與衛生、食療與保健、飯店經營管理基礎、計算技術、烹飪成本核算。

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三、岑溪市中等職業技術學校簡介

四、中餐烹飪專業小知識

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