【海口西餐學校】海南省商業學校中餐西餐教學部專業介紹

海南省商業學校是海南省烹飪協會副會長單位。我校中餐西餐教學部開設中餐烹飪、西餐烹飪、中西面點三個專業。目前專業在籍學生1200余人，是海南省開設烹飪類專業學校中規模最大的。學校在加入協會的同時就聘請了行業知名專家陳中琳（海南省名廚專業委員會主任、中國烹飪大師）、何亞生（中國烹飪大師）、唐亞六（中國烹飪大師）、張世全（中國烹飪大師）為專業高級講師。行業大師進入課堂教學后有效的促進了專業教學質量的飛躍，在素有職教高考之稱的全國職業院校技能大賽中屢獲佳績，2010年陳邦松同學獲得熱菜項目金獎，實現了海南省參加全國職業院校技能大賽金牌“零”的突破，學校同時還獲得1銀2銅；2011年全國中職技能大賽中，我校烹飪專業又連續獲得1金2銀1銅的好成績；2012年全國中職技能大賽中，學校烹飪專業再次為海南折回桂冠，榮獲2金1銀2銅的驕人成績；2013年蒙忠任同學獲得熱菜項目第一名，實現海南省參加全國職業院校技能大賽金牌“質”的飛躍，學校同時還獲得5銀，受到社會各界的好評。教學部近三年來共獲得省級以金牌58個。目前中餐西餐教學部擁有海南省最先進的星級中餐西餐實訓室，可同時容納260人上實訓課

目前中餐西餐教學部擁有海南省最先進的星級中餐西餐實訓室，可同時容納260人上實訓課，給學生營造出“進校如進廠，上課如上崗”的仿真學習環境。中餐西餐教學部有18名專業教師，全部有中級以上專業技術職稱，每年為社會培養300余名廚師，其中考取中級以上廚師證的達到90%以上。學生上崗后能較快適應崗位工作的需要，已與北京、天津、廣東、上海、福建、海南等多家知名星級酒店或高檔餐飲企業建立良好的合作關系（如：三亞希爾頓大酒店、三亞瑞吉大酒店、博鰲亞洲論壇會址大酒店、夏門全總勞模休養中心、東莞喜來登大酒店、上海海逸海鮮酒樓等）。

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