【漯河烹飪學校】漯河市財經職業中等學校餐飲管理與烹飪專業

一、餐飲管理與烹飪專業基本信息

二、餐飲管理與烹飪專業簡介

一、培養目標

1、培養適應社會現代化建設需要，德智體美等全面發展，具有中級以上專業技術人員。

2、培養賓館、酒店的總經理、餐飲總監、餐飲部經理、出品總監、餐廳主管、行政總廚等高素質管理人才。

3、學生可直升大學繼續深造，既有大專學歷，又有技師職業資格的高級餐飲管理技術人才及各類中職學校教師。

二、專業概況

鮮明的專業特色，拳頭專業的品牌；師資雄厚，教學嚴謹；學生基礎扎實，知識面寬廣，社會適應性和競爭能力強。由特一級中式烹調技師、浙菜烹飪大師任教。

三、核心課程

本專業的核心課程除文化課外的有：現代餐飲經營管理基礎、計算機應用基礎、中式烹調技藝、中式面點技藝、中式熱菜制作、中式面點制作、烹飪工藝美術、烹飪原料知識、烹飪營養與衛生等。

四、就業前景

歷屆畢業生就業于省內外各大賓館、酒店及任教于各類中職學校。多數成為企業的技術骨干，一些已走上總經理、餐飲總監、餐飲部經理、出品總監、餐廳主管、行政總廚等領導崗位。工資收入豐厚

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三、漯河市財經職業中等專業學校簡介

四、餐飲管理與烹飪專業小知識

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