【鄭州廚師學(xué)校】鄭州中原廚師培訓(xùn)學(xué)校廚師班

一、廚師班基本信息

二、廚師班簡介

三年制、兩年制高級廚師班

主講：烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪技術(shù)、烹飪工藝美術(shù)、烹飪基本功訓(xùn)練、中式熱菜制作、中式面點制作、西餐及西式面點、冷拼與食品雕刻技藝、餐廳管理、宴席設(shè)計、成本核算及現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理基礎(chǔ)、食療與保健、中西式快餐、風味小吃、五十六種烹調(diào)方法的烹飪技藝。川、豫、粵、魯、湘、皖、閩、蘇、浙及杭幫菜的烹飪技術(shù)；親手交您五百多種中、高檔菜肴的制作技術(shù)；中專必修文化科。

一年制高級廚師班

主講：中國烹飪基礎(chǔ)知識、烹飪原理、烹飪技術(shù)、中餐烹飪技巧、西餐烹飪技巧、食品雕刻與冷菜造型、熱菜造型、宴席設(shè)計、餐廳管理、成本核算及中國八大菜系三百多種中、高檔菜肴的制作技術(shù)。

半年制高級廚師班

主講：烹飪學(xué)原理、烹飪基礎(chǔ)知識、烹飪技術(shù)、食品雕刻與冷菜造型及川、豫、粵、蘇、湘等二百多種菜肴的制作技術(shù)。

三個月中高級廚師班

主講：刀法的運用、配菜技巧、食品雕刻、冷菜制作、熱菜烹飪技巧。親手教你一百多種菜肴的制作技術(shù)，保證在短時間內(nèi)讓你掌握烹飪技術(shù)，包教包會。

一個月速成班

主講：親手教你六十多種冷熱菜肴的制作技術(shù)，保證在短時間內(nèi)讓你掌握烹飪技術(shù)，包教包會。

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三、鄭州中原廚師培訓(xùn)學(xué)校簡介

學(xué)校簡介 鄭州中原廚師培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)建于1993年，是經(jīng)教育部門批準的一所以廚師培訓(xùn)為主的專業(yè)性廚師學(xué)校。學(xué)校專業(yè)設(shè)置緊跟市場需要，開設(shè)有：廚師培訓(xùn)兩年制全能班、一年制高級廚師全科班、半年制高級廚師班、三個月中高級廚師班、一個月速成班、考證班等。..

四、廚師班小知識

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