【梅州烹飪學(xué)校】梅縣技工學(xué)校烹飪專業(yè)介紹

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烹飪概論、原料學(xué)、烹飪工藝學(xué)、本錢核算、刀工、勺工、熱菜制造要領(lǐng)、食品雕琢、食品冷拼、宴席制造、面點(diǎn)理論學(xué)問、中西式面點(diǎn)基本工鍛煉、各類面包、蛋糕、餅干等的制造。

烹飪專業(yè)培育目的

廚師、餐廳經(jīng)理、餐廳顧問、廚房經(jīng)理、食品技術(shù)員、糕點(diǎn)師、菜單設(shè)計(jì)師及顧問

烹飪專業(yè)就業(yè)方向

中式烹飪、西工烹飪、中西式面點(diǎn)

除了烹飪專業(yè)，梅縣技工學(xué)校還開設(shè)了數(shù)控加工、汽車檢測與維修、電子商務(wù)、幼兒教育等專業(yè)。

梅縣技工學(xué)校成立于1988年，是由梅縣區(qū)人民政府主辦、區(qū)人力資源和社會(huì)保障局主管的梅縣區(qū)公辦省重點(diǎn)技工學(xué)校。我校2003年評(píng)為省一類技工學(xué)校，2008年晉升為省重點(diǎn)技工學(xué)校，2013年升格為副科級(jí)事業(yè)機(jī)構(gòu)，是全國職工教育培訓(xùn)示范點(diǎn)、市退役士兵職業(yè)技能培訓(xùn)基地、市農(nóng)村勞動(dòng)力技能培訓(xùn)轉(zhuǎn)移就業(yè)示范基地和國家職業(yè)技能鑒定所。

學(xué)校根據(jù)“以市場需求為導(dǎo)向，以服務(wù)就業(yè)為宗旨”的辦學(xué)理念，開設(shè)熱門專業(yè)，打造專業(yè)品牌，在校生逐年遞增，每年均超額完成省下達(dá)招生任務(wù)，2013年還獲得省廳頒發(fā)的招生倍增獎(jiǎng)。學(xué)校堅(jiān)持“走出去，請(qǐng)進(jìn)來”的就業(yè)模式，認(rèn)真探索校區(qū)合作模式，實(shí)行訂單培訓(xùn)，拓寬就業(yè)門路，理順就業(yè)關(guān)系，暢通就業(yè)渠道，大部分畢業(yè)生被推薦到廣州、深圳等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的珠三角地區(qū)就業(yè)，就業(yè)率達(dá)99%以上，以高就業(yè)率和高質(zhì)量就業(yè)享譽(yù)梅州地區(qū)。

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