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【廣州烹飪學校】2023年中職技工招生簡章:廣州城市職業技工學校介紹及烹飪廚師專業（中式）（西餐）,有沒有職教高考班?

來源：3721職校網發表時間：2023-07-22 09:38:10 熱度：

廣州城市職業技工學校

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辦學性質：民辦學校

學校等級：省一類技工學校

2023年中職技工招生簡章:廣州城市職業技工學校介紹及烹飪廚師專業（中式）（西餐）,有沒有職教高考班?

廣東中職技工信息網ITREDU.COM整理匯編學校簡介：廣州城市職業技工學校是一所具有廣泛影響的學校，坐落在天河客運站、華南植物園、龍眼洞森林公園、火爐山森林公園環抱的風景區。

風景秀麗，交通便利。

多年來，學校以嚴格的管理、良好的校風、優良的教學質量深受社會好評，多次被上級主管部門評為教育先進單位。

學校教學、實操、生活服務設施齊全，建有標準的計算機房、電梯安裝實操室、汽車運用與維修實驗場、舞蹈房、琴房、美容美發實操室、語音室；和現代化的學生餐廳、標準的體育運動場等，實行現代化的“6S”管理，現有在校學生共計3000多人。

學校十分重視實操教學。

建立了“電梯維護與管理”、“汽車維修”、“機械數控”、“計算機網絡”、“藝術設計”等五大實訓中心，開設電梯維護與管理、數控加工、建筑、城市軌道、計算機及應用、幼兒師范教育、工藝美術、會計電算化等十幾個專業。

近幾年來學校辦學質量不斷提高，畢業生就業率達98%以上。

同時，我校師生多次在全省和部省屬技校各種技能比賽中獲得優異成績。

學校擁有一支思想政治素質高，教學實踐能力強的教師隊伍。

教職工200余人，并聘有各高校經驗豐富的教授任課。

學校堅持“開拓創新，服務社會”的辦學宗旨，在“博學、慎思、勤勉、奮進”校訓鞭策下，不斷深化教學體制改革，積極開拓校企業人才培訓新途徑。

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烹飪廚師專業（中式）（西餐）：

[核心課程] 計算機應用基礎、飲食文化概論、烹飪基礎化學、中國名菜、烹飪工藝美術、烹飪基礎功訓練、中式烹飪技巧、中式面點技巧、烹飪原料知識、中式熱菜制作、中式面點制作冷菜、冷拼與食品雕刻技藝、烹飪營養與衛生、現代餐飲經營管理等。

[專業基礎課] 飲食營養與衛生（原料營養價值分析、平衡膳食、食譜設計及創新、預防食物中毒、星級酒店標準化衛生流程）、酒店管理、酒店營銷、宴席設計與菜點開發、飲食業成本核算（凈料成本核算、調味品成本核算、菜品成本核算、菜品價格核算、大型中央廚房成本核算）、烹飪化學、烹飪美學等課程。

[就業方向及待遇] 在旅游企業、星級酒店和大、中型餐飲連鎖企業，從事中西餐烹調及自主創業與酒店餐廳、餐飲企業的經營管理工作。