培養目標：培養食品、咖啡生產、管理、開發及營銷等方面的應用型、技能型人才，學生畢業后可在各類食品生產企業、管理和營銷以及咖啡行業等工作，還易于自主創業。 主干課程：食品營養學、食品安全與衛生、西點烘..

專業優勢 本專業主要為飯店、餐飲企業及西餅房、烘焙食品企業培養一線生產員工和管理人員，畢業生還可以自主創業，獨立經營餅屋、咖啡屋、蛋糕房等小型企業。 培訓目標 按照現代學徒制模式培養立足于中國尤其是嶺..

培養目標：培養具有扎實的西餐制作和調酒技術，能在大中型酒店和西式餐飲業從事西餐制作、菜肴推廣與開發及技術服務的應用型技術人才。 培養就業方向：面向大中型酒店、西餐廳、咖啡廳和西餐原輔料企業，從事西餐..

培養目標： 培養具有扎實的粵菜、風味菜肴和中式點心的制作技巧，能在現代餐飲業從事菜肴加工、廚房(餐廳)管理、營養餐設計、菜肴推廣與開發及技術服務的應用型技術人員。 就業方向： 培養面向大中型飯店與餐飲企..

培養目標： 培養培養具有中西式點心制作技術的基本理論和技能，能在食品原輔料及成品生產加工、流通和消費領域從事中西式點心制作、生產管理、產品推廣與開發及技術服務的應用型技術人員。 就業方向： 培養面向酒..

核心課程 熱菜制作、面點工藝、廚房部運營與管理、面點師、中式烹調師、食品裝飾、宴席組合與菜單設計 就業方向 本專業是廣東省“粵菜師傅”工程培訓重點專業，與南沙大酒店、廣州星河灣酒店、廣州酒家等企業開展..

【核心課程】：客源國飲食文化、營養衛生、面點及烹飪原料基礎知識、原料加工技術、烹飪化學、美學、西餐烹調技術、中餐烹調技術、食品雕刻、中式面點制作、西式面點制作、面點經營管理、酒店服務英文、設備和工具..

1、中式烹調專業 【核心課程】：中國飲食文化、烹調概論、營養衛生、中式烹飪基礎訓練、烹飪化學、廣式燒臘、鹵水食品制作、冷拼、中式面點制作、中式烹調美學、中式熱菜制作、餐飲經營管理、酒店服務英語、菜品裝..

主要課程 文化基礎課、計算機應用基礎、餐飲管理、西式面點、中式面點、營養與保健、烹飪美學、面塑與糖塑、西餐烹調基礎等 考取證書 中式面點師中級證、西式面點師中級證(選考) 就業方向 面向餐飲、酒店服務行業..

主要課程 文化基礎課、計算機應用基礎、西式面點工藝、烹飪原料知識、西餐烹飪基礎、營養與衛生、冷拼與食品雕刻、營養與保健、面點基礎、餐飲管理、粵菜、中式烹調師等 考取證書 中式烹調師中級證、中式面點師中..